- Los límites máximos permitidos de presencia de nitratos en las aguas de consumo es de 50 mg/L para los nitratos y de 0,5 mg/L para los nitritos. Por encima de estos niveles el agua no es apta para consumo humano. En Castrillo se ha detectado un nivel de nitratos de 72 mg/L (un 44 % más del nivel máximo señalado por la Organización Mundial de la Salud).
- Los nitratos no representan una amenaza seria para la salud, salvo para los niños menores de 4 meses. Tampoco perjudican la lactancia materna. Pero sí hay otros grupos de riesgo, como embarazadas, pacientes en tratamientos con medicamentos para el estómago...
- No cocer alimentos con aguas ricas en nitratos. Hervir el agua no hace desaparecer los nitratos.
- Tampoco existe riesgo en los quehaceres domésticos (duchas, higiene oral, baños, lavado de alimentos, lavado de ropa o de utensilios de cocina)
- El exceso de abonado de los suelos agrícolas suele ser la principal causa de presencia de nitratos en los acuíferos.
- Los municipios son responsables de asegurar que el agua suministrada a los habitantes de su ámbito territorial sea apta para el consumo debiendo tomar las medidas preventivas y correctoras necesarias cuando ésta sea declarada como no apta para el consumo.
- Igualmente es responsabilidad del municipio poner en conocimiento de la población situaciones de incumplimiento de los valores paramétricos fijados para el agua de consumo reflejados en el R.D. 140/2003. Por lo tanto si el agua tiene más de 50 mg/L de nitratos y/o de 0,5 mg/L de nitritos el municipio deberá informar a la población de la no aptitud para consumo humano.
Más información en el documento de la Junta de Castilla y León.
- Interpretar la información sobre la calidad del agua, del Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad.
- REAL DECRETO 140/2003, de 7 de febrero, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano. Documentop pdf en el Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad.
- REAL DECRETO 140/2003, de 7 de febrero, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano. Documentop pdf en el Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad.
- Otro documento interesante (también en formato pdf) sobre los Posibles efectos en la salud relacionados con los nitratos procedente del Departamento de Servicios de Salud de California (en castellano)
